Sezonsko sadje in zelenjava kadarkoli v letu

AvtoricaPetra Bajc

FotoChristiane Krüger

Thumbnail
3 min
  • DELI

Se tudi vam sredi zime kdaj zahoče sočnih češenj ali pa sanjate o redkvicah in beluših? Čeprav je večina sadja in zelenjave zunaj sezone nedosegljiva ali pa ima prav nesramno navito ceno, vendarle obstaja način, da v sezonskih pridelkih uživate vse leto – skrivnost je v vlaganju in konzerviranju!

Če je bilo vlaganje sadja in zelenjave za časa naših babic nekaj povsem običajnega, se zdi, da je večina sodobnih ljudi na to prakso popolnoma pozabila. Temu botruje predvsem hiter tempo življenja, ki nam preprečuje, da bi več časa namenili zdravi prehrani in gibanju. Pa vendar vse več prehranskih strokovnjakov poudarja, kako zelo pomembno je, da tistemu, kar vnesemo v telo, namenimo nekoliko več pozornosti.

Vlaganje in konzerviranje je lahko tudi zabavno

Če dobro pomislite, boste zagotovo prišli do ugotovitve, da bi vendarle našli vsaj uro ali dve na teden, ki bi ju lahko namenili pripravi zdravih obrokov za svojo družino. Če se vam zdi, da bi zavoljo tega trpelo vaše druženje s partnerjem in otroki, jih lahko enostavno vključite v delo.

Pripomočki za vlaganje

Iz na prvi pogled dolgočasnega opravila naredite zabaven družinski projekt. Predvsem otroci se bodo ob lažjih zadolžitvah, kot sta na primer umivanje zelenjave in priprava ličnih nalepk za označitev kozarcev za vlaganje, nadvse zabavali, vi pa boste obenem poskrbeli za okusne in zdrave priboljške, v katerih bo vaša družina uživala vse leto.

Za popolne začetnike

Danes večina ljudi ozimnico preprosto kupi v najbližji trgovini. Lahko pa se stvari lotite spet tako, kot so to počele naše babice, in poskrbite, da bo ozimnica resnično vrhunske kakovosti, polna bogatih okusov in hranljivih snovi.

Verjemite, splača se žrtvovati nekaj dragocenega časa ter sadje in zelenjavo samostojno spremeniti v okusne dobrote, ki jih lahko kadar koli ponosno prinesete iz shrambe in postavite na mizo. Pri tem so vam lahko v veliko pomoč preizkušeni družinski recepti, številne izvrstne ideje pa najdete tudi v knjigah, kot je na primer Vlaganje in konzerviranje, ter tudi na spletu.

Izbor sestavin je pomemben

Skratka, za vlaganje, shranjevanje in konzerviranje hrane potrebujete le kakovostno, najbolje domačo zelenjavo in sadje ali kupljeno, a pridelano na biološki način, ter nekaj dobre volje. Kmalu vam niti na misel ne bo več prišlo, da bi vložene in konzervirane izdelke kupovali v supermarketih!