Osvežilna poslastica v lončku

Besedilo in fotoMelanie Zanin

Thumbnail
6 min
  • DELI

Ali veste, kaj je najbolj trendi sladoledna sladica ta hip? Zamrznjeni jogurt v lončku. Lahka kremna osvežitev je z barvitimi okraski in nešteto različicami okusa prava poslastica za oči in brbončice.

Zamrznjeni jogurt z belo čokolado in rdečim poprom

Thumbnail

SESTAVINE

150 g bele čokolade

1 vaniljev strok

100 ml mleka

1 ščepec soli

1 noževa konica nastrgane limonine lupinice

500 g jogurta

50 g suhih jagod rdečega popra

Postopek

Čokolado narežite na koščke in na zmernem ognju med nenehnim mešanjem raztopite v kozici nad vodno kopeljo.

Vaniljev strok razpolovite po dolžini in izdolbite sredico. Mleko, vaniljevo sredico in strok zavrite v kozici in kuhajte 10 minut na zmernem ognju. Vaniljev strok nato vzemite iz mleka.

V stopljeno čokolado dodajte mleko in ju z ročnim mešalnikom premešajte v gladko zmes. Dodajte še sol in limonino lupinico ter pustite, da se krema ohladi.

V čokoladno zmes gladko vmešajte jogurt. Jogurtno zmes vlijte v strojček za sladoled za toliko časa, kot piše v navodilih proizvajalca.

Zamrznjeni jogurt postrezite tako, da zmes z dresirno vrečko z velikim zvezdastim nastavkom nabrizgate v skodelice ali papirnate lončke.

Za okras med prsti previdno pomanite poprove jagode in jih posujte po zamrznjenem jogurtu z belo čokolado.

Grški zamrznjeni jogurt z medom in pinjolami

Thumbnail

SESTAVINE

500 g grškega jogurta z 10 % maščobe

100 g akacijevega medu

1 noževa konica nastrgane limonine lupinice

1 zavitek vaniljevega sladkorja

1 vaniljev strok

100 ml mleka

100 g sladke smetane

Za okras:

150 g pinjol

4 žlice akacijevega medu

Postopek

Jogurt zmešajte z medom, limonino lupinico in vaniljevim sladkorjem ter pustite počivati približno 10 minut.

Vaniljev strok razpolovite po dolžini in izdolbite sredico. Mleko, vaniljevo sredico in strok zavrite v kozici in na zmernem ognju kuhajte približno 10 minut. Odstavite s štedilnika in počakajte, da se ohladi.

Sladko smetano stepite z ročnim mešalnikom. Vaniljev strok vzemite iz mleka. Mleko gladko vmešajte v jogurtno zmes. Nazadnje vmešajte še stepeno sladko smetano.

Jogurtno zmes vlijte v strojček za sladoled za toliko časa, kot piše v navodilih proizvajalca.

Zamrznjeni jogurt v skodelice nabrizgajte z dresirno vrečko z velikim zvezdastim nastavkom.

Za okras popražite pinjole v ponvi na zmernem ognju do zlato rjave barve. Pri tem večkrat premešajte ali pretresite ponev, da se jedrca ne zažgejo. Jedrca posujte po grškem zamrznjenem jogurtu in ga oblijte z medom.

Zamrznjeni jogurt iz gozdnih sadežev z vaniljevim sirupom

Thumbnail

SESTAVINE

400 g globoko zamrznjenega mešanega jagodičevja (malin, robid, brusnic, ribeza)

100 g sladkorja

1 zavitek sladkorja z burbonsko vaniljo

100 g sladke smetane

1 zavitek vaniljevega sladkorja

500 g manj mastnega jogurta (1,5 %)

Za vaniljev sirup:

500 ml vode

4 vaniljevi stroki

350 g rjavega sladkorja

Postopek

Gozdne sadeže stresite na cedilo, da se stalijo. Primešajte jim sladkor in jih pustite počivati 10 minut ter jih nato drobno zmeljite s paličnim mešalnikom. Dodajte vaniljev sladkor z burbonsko vaniljo in spet pustite počivati 5 minut.

Medtem z ročnim mešalnikom trdo stepite sladko smetano in vaniljev sladkor ter ju vmešajte v jogurt.

Jogurtno zmes in kašo iz gozdnih sadežev zmešajte ter vlijte v strojček za sladoled za toliko časa, kot piše v navodilih proizvajalca.

Zamrznjeni jogurt iz gozdnih sadežev nabrizgajte v skodelice.

Za vaniljev sirup v kozici segrejte vodo. Vaniljev strok razpolovite po dolžini in izdolbite sredico. Vaniljevo sredico, strok in sladkor denite v vodo in pustite, da vre na močnem ognju.

Nato ogenj zmanjšajte in pustite, da se tekočina počasi kuha približno 15 minut, dokler ne postane gosta kot sirup. Odstranite vaniljev strok in še vroč sirup skozi lij prelijte v kozarec s pokrovom ali steklenico z zamaškom. Ko se ohladi, ga uporabljajte kot preliv po zamrznjenem jogurtu.