Pripravite domač paradižnikov kečap

AvtoricaMarija Ana Marolt

FotoReader’s Digest

Thumbnail
3 min
  • DELI

Že res, da lahko kečap dobite v vsaki trgovini, a si je to paradižnikovo omako pametno pripraviti doma, saj tako natančno veste, kaj vsebuje, pa še vse zrele paradižnike lahko porabite.

Domači kečap

Količinaza 4 kozarce (po 250 ml)

Čas priprave80 minut

SESTAVINE

1,5 kg paradižnika

120 ml belega vinskega kisa

2 stroka česna

1 velika čebula

60 g sladkorja

1 noževa konica mletega ingverja

1 noževa konica naribanega muškatnega oreščka

sveže zmlet poper

1 žlica soli

Postopek

Paradižnik operite, odstranite zelen pecelj, narežite na kocke, dajte v velik lonec in prelijte s kisom.

Česen in čebulo olupite in narežite na kocke. Dodajte paradižniku. Primešajte sladkor, mleti ingver, muškatni orešček, poper in sol. Na zmernem ognju zavrite in pokrito kuhajte približno 1 uro.

Kuhan paradižnik pretlačite skozi fino cedilo v drug lonec. Kečap zavrite in začinite. Do vrha napolnite kozarce, ki ste jih sprali z vročo vodo.

Kozarce dobro zaprite in pustite, da se kečap ohladi. V hladnem in temnem prostoru ga lahko hranite do 6 mesecev.

Več receptov za jedi s paradižnikom